Coupe de champagne ! !

Bonjour,

"Le Champagne ne se boit pas, il se déguste.
Il ne faut pas l'avaler goulûment.
On doit le déguster avec mesure dans des verres étroits,
à gorgées espacées et réfléchies".
COLETTE

Bonjour,

Comme vous le savez, je suis rémoise d'adoption
d'accord,
mais vraiment rémoise coeur ! ! 
Aussi, j'aimerais aujourd'hui attirer votre attention,
non pas sur le champagne
mais sur le contenant
c'est à dire le verre dans lequel nous buvons
ce précieux breuvage ! ! !

Vous avez tous constaté combien la coupe
se prêtait peu à la dégustation du Champagne.
Pourtant, on a coutume de dire : ´je vous sers une coupe ?´
et très rarement ´je vous sers une flûte ?´
La légende dit que la première coupe
a été moulée sur le sein de la Pompadour.
Dans ce cas-là, la coupe a de beaux jours devant elle !



La coupe à champagne apparue vers 1830
est délaissée aujourd'hui, car sa forme évasée
conserve mal l'arôme et les bulles,
et le champagne s'y évente rapidement.
La mousse s'y forme mal et ne tient pas,
le bouquet se disperse.

Les plus utilisés aujourd'hui sont les verres coniques
ou les flûtes.
On ne les remplit qu'au deux tiers.

Pour apprécier toute la finesse d'un Champagne,
il faut lui donner le verre qu'il mérite.

Son volume et sa hauteur doivent être suffisants
pour laisser aux bulles la place d'évoluer
et de monter à la surface et permettre
à la température de rester aussi constante que possible.

La forme idéale est celle d'une tulipe,
la coupe est à éviter à cause de ses bords évasés
qui font s'envoler les arômes trop rapidement.

La finesse du verre a également un rôle,
en particulier au niveau des lèvres,
car elle favorise les sensations gustatives.

Petit conseil personnel : comment lavez les flûtes ?

Rincez les verres à l'eau chaude et sans produit,
laissez-les sécher par égouttage,
puis stockez-les debout, à l'abri de la poussière.
Très souvent les résidus des produits de lavage et de rinçage
" éteignent" la mousse du Champagne.

Quant à moi, j’ai ramené de Reims
mes flûtes type Epernay en cristal taillé.
Elles sont la réplique d’un modèle ancien avec la particularité
d’avoir les bulles qui partent du pied ! ! !

 

Sabler ou sabrer le champagne?

Autrefois on sablait le champagne en le mettant
dans du sable mouillé pour le garder frais.
Aujourd'hui l'expression «sabler le champagne»
est synonyme
de déguster le champagne.

Sabrer le champagne signifie ouvrir la bouteille.
Cette expression fait référence
aux fastes orientaux alors qu'on utilisait un sabre
pour faire sauter le goulot de la bouteille d'un coup sec.

J'espère que ces quelques lignes
vous auront apportées de petits conseils
et en bonne rémoise, je vous confirme
qu'il ne suffit pas d'avoir un bon champagne,
encore faut-il le déguster dans un beau verre ! ! !

Le plaisir est ainsi complet  ! ! ! !

Merci de vos lectures et commentaires.

Comments

[:0038:@nne marie :0010:]

Merci mille fois ! !  Bisous du soir

[Francisco]

Bonjour.
Je voulais voter dans ton blog, mais ça envoi un message d'erreur, je vais revenir pour voter dans la soirée.
Bonne journée Anne Marie

[Françoise]

Bonjour
joli site...
Nous cherchons ces fameuses flûtes type 'epernay' que nous trouvons sublimes. Comment se les procurer?
Merci de votre réponse

[soleil51]

Bonjour, voici le lien pour obtenir ces flutes: http://www.toutpourlacave.com/indexb.php?nfk=1172&cat=556Les miennes viennent du même endroit ! ! !  !Bizzzz et bonne dégustation ! ! !

[le pas sage]

salut
j'ai visité ton blog
c'est super
maerci du coneil pour le champagne
bon dimanche

[soleil51]

Merci mille fois ! !  Bizzzz

[:0014: @nne marie :0010:]

Coucou Francisco ! !  Alors, je ne suis pas la seule à pédaler avec le net ! !  Bisous

[Francisco]

Bonsoir Anne Marie.
Hier je n'avais pas de connexon et aujourd'hui, je viens de l'avoir, d'ou me manque de coms de ma part;
Merci beaucoup pour tes coms car ils m'ont permis d'arriver à 75. Annie elle m'aid beaucoup et moi à elle aussi. Elle laisse mon blog ouver pendant une heure et ensuite elle me pose un com et moi avec elle pareil.
Je te souhaite une bonne soireé et à plus tard

[francisco]

Me voila.
Je viens de t'envoyer un mail avec la petite bannière.
J'aime bien tes gifs que tu places avec tes coms, avec ça je sais tout de suite que le com viens de toi.
Bonne nuit et merci

[Soleil des pharaons]

Lol !  ! mais toujours pas reçu ton mail ! ! J'attends si j'ai rien je te le dirai !  ! Bisous

[Marine]

je ne connais pas du tout l'Egypte bien que des la plus tendre enfance j'ai été totalement fascinée par l'architecture et l'histoire de ce pays. par contre je connais bien Reims, ville où je suis née, où j'ai vécu durant 19 ans, puis j'ai vécu a Paris 10 ans pour finir par revenir  reims m'y installer avec mon amoureux il y a 1 an 1/2.
les rémois sont partout, et des bulles s'en degagent...
 

[Soleil des pharaons]

Oh chic alors, une rémoise ! !  Je suis contente de t'accueillir sur mon blog et espère que tu me donneras des nouvelles de temps en temps ! !  Bisous

[claude]

De passage sur ton blog Anne Marie, un point commun Reims ou j'ai vécu sept ans de ma vie. Je passe par Picasso. Félicitations pour ton site. A très bientôt

[Soleil des pharaons]

Merci Claude ! ! Bizzz

[Joëlle]

Hum, un champagne bien frais ! Interessant l'explication pour la flûte, bon , fini les coupes. Dorénavant je mettrais que des flûtes.

[Soleil des pharaons]

Tu verras: cela sera différent ! ! Bizzz

[Denis LAGARDE]

Très sympatique cette musique, il est cependant domage qu'elle se recharge à chaque ouverture de page. Quant au champagne, c'est une boisson que je sais boire, mais que je n'apprécie pas. Quel affront me diras-tu, mais c'est vrai : je n'aime pas le champagne et si je peux boire autre chose, je le fais. :-{o

[Soleil des pharaons]

Je suis en train de chercher comment faire pour remédier à cette ouverture intempestive ! !   Quant au champagne, c'est parce que tu n'es pas un vrai rémois ! ! lol ! ! !  Bizzz

[JP]

bonjour grand soeur
ah si tu savais comment j ai deguste tes virtuelles coupes de champagne!!!! cela m a rappele de bons moments sur la place d erlon
si je passe par ma terre natale en decembre, je ferrai le plein et ensemble nous sablerons et sabrerons quelques tete a tete
a plus
jp depuis l irak
 

[Soleil des pharaons]

Super, je t'attends avec impatience ! !  Bisous et fais bien gaffe à toi, je tiens à te voir en décembre ! ! !

[michelle]

Mmm ! des bulles, dommage que je sois au boulot (chuuut !!) j'aurais bien trinqué à ta santé !
Je n'arrive tjs pas à accéder au lecteur de musique. Ca me donne ça (à la maison et au boulot) :

Bisous et bon mardi
 

[Soleil des pharaons]

Suis désolée pour toi mais il doit s'agir d'une incompatibilité dans la configuration ! ! Vais essayer de refaire autre chose quand je serai au calme ! ! ! Bizzzz

[Louis CHATEL]

C'est meilleur à boire qu'à lire :0085:Bonne nuit !

[Soleil des pharaons]

Mille fois d'accord avec toi ! ! lol ! !  Bisous du soir

[christel/seuleaumonde]

Dans ma course effrénée ,
Bonne soirée , bisous, christel

[Soleil des pharaons]

Bonne soirée ma belle ! !  Bisous

[Les Baillerg']

Bonne semaine et gros bisous

 

[Soleil des pharaons]

Merci, bonne semaine aussi pour toi ! ! Bizzz

[:0091: lili :0010:]

y a de la magie dans l'air, je ne sais comment faire pour avoir accés à ta musique, quand je mets ton curseur sur musique orientale il ne ce transforme pas, pas d'accés non plus sur la ligne du dessous avec le point rouge, je vais fermer et recommecer,
aujourd'hui super journée d'automne avec du bon soleil très agréable
bonne soirée et bisous
 

[Soleil des pharaons]

Coucou, essaye Lili, car ça marche, je t'assure ! !  Bisous

[Renée et Christian:0027:]

Tout plein de gros bisousMamiekéké et cricri d'amourC'est mignon tout plein cette petite musique et ça s'écoute avec plaisir. Merci de nous faire partager de jolies choses. Je suis heureuse que mon sujet t'ai interpellé pour te rappeler des souvenirs , bons ou mauvais ils font partie de nous.A bientôt. Bises

[Soleil des pharaons]

Merci à toi aussi ! !  Bisous du soir

[Aixue]

Wow, que c'est romantique, la coupe double !!!

[Soleil des pharaons]

Oui mais cela ne doit pas être super pratique ! ! lol ! !  Bisous 

[Mimi]

Sympa, la musique que tu as choisie, très entraînante; mais j'ai d'abord cherché le player jusqu'à ce que j'arrive enfin à le repérer.Allez! on l'écoute ensemble en sirotant un ptit quelque chose? :lol:J'ai été étonnée de lire qu'il; n'y avait pas le raz-el-hanout en Egypte. Et est-ce qu'on y fait des tajines ou pas? Finalement, quelles sont les épices les plus utilisées dans ton pays (d'accueil)?Bises.PS: amusant le code: CG7

[Soleil des pharaons]

Coucou Mimi, heureuse que tu puisses écouter cette musique que je trouve particulièrement belle: je l'avais d'ailleurs mise en sonnerie sur mon téléphone ! ! ! !  ici on fait des tajines mais surtout avec des épices propres au pays comme le cozbara ou aneth...je déteste ! !  Ils mettent aussi beaucoup de canelle dans le riz par exemple: cela est surprenant pour moi qui ne l'utilise qu'avec des tartes aux pommes ! !  Bisous du soir