Egypte, cuisine, Figues de barbarie

Bonjour,
En cette saison dans toutes les rues du Caire,
vous trouvez des vendeurs de figues de barbarie

Il s’agit du fruit du figuier de Barbarie, cactus originaire d'Amérique tropicale.
Sa chair est juteuse, acidulée, sucrée et parfumée.
Il faut manipuler avec soin les fruits qui ont encore des épines.
Cette figue est souvent consommée nature ou arrosée
d'un filet de jus de citron ou de lime.
Elle aromatise divers desserts.
Les longues palettes du figuier sont comestibles; elles se mangent crues ou se cuisinent comme un légume.
Au Mexique, on les met dans les salades et les omelettes.

La figue de Barbarie a une teneur très élevée en magnésium et une teneur élevée en potassium.

Ici, nous les achetons épluchées et les conservons quelques temps
au réfrigérateur avant de les consommer :
un vrai délice ! ! !

Comments

[Sylviane]

Moi non plus je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger mais rien qu'à lire ton article ben j'en ai l'eau à la bouche... tu m'en fais parvenir quelques unes ? (lol)
Gros bisous Rémois.... Bonne journée, Syl
Ps : J'espère que tu vas mieux ?

[Soleil des pharaons]

Coucou, maintenant, je vais mieux mais...bon ! !  Tu sais on trouve parfois des figues de barbarie chez balourdet au rayon produits fins  !!   Bisous

[Sancie]

mets m'en de côté j'aime beaucoup. bisous

[Soleil des pharaons]

Pas de problème: sont déjà au frigo ! ! LOL ! !  Bizzz

[Nadine]

Bonjour Anna-Marie,
Je n'en ai jamais mangé mais ça a l'air d'être bon d'après ce que tu dis.
Gros bisous,
Nadine

[Soleil des pharaons]

Oh que oui, que c'est bon ! ! !  ! !  Bizzz

[chti-vampyr]

salut anne -marie ! didonc , tu sais que ca fait sacrément envie tes figues ! bon , les épines , je te les laisse , si si , j'insiste ;-) ...mais n'empêche , acide + sucré = c'est bon pour dans mon corp !!! n'estttttt faimmmmmmm !!! (ca c'est malin ) ...BISOUS !!!

[Soleil des pharaons]

Merci,merci ! ! lol ! !  ! !  Bizzz

[josie]

Hum !!!! c'est vrai qu'elles sont bonnes ! Tu me fais envie . Grosses bises et bonne nuit !

[Soleil des pharaons]

Super bon ! !  !  Bizzz

[honorius]

c'est un de mes meilleur souvenir... manger des figues sur l'arbre, un délice.. mais faut faire attention de pas se piquer ! (c'était au Maroc..) J'espère que cette fois la santé est là ! Bonne fin de semaine et gros bisous du vieux sorcier

[Soleil des pharaons]

  Coucou, vais mieux de jour en jour ! !  Bisous

[:0026: Théti-Chéri]

 Anne Marie,
C'est original comme fruit, j'ai l'impression d'ena voir déjà vu sur un étal, mais ou !!!! Me rappelle plus ;o)
J'espère que tu vas beaucoup mieux qu'hier, je te fais de gros bisous et à bientôt.

[Soleil des pharaons]

Coucou, je refais surface petit à petit ! ! !  Gros gros bisous  

[Louis CHATEL]

Il faut quand même faire attention à ce que tu manges... pendant la période de convalescence :0085:

[Soleil des pharaons]

  je suis au riw basmati et au jambon ! !  Bisous ! ! ! !

[linda]

bonjour et merci bcp de tes passages ca reconforte de savoir que je suis pas seule ... j'en ai jamais gouté des figue de barbarie .... pourtant ici on en trouve bizzzzz

[Soleil des pharaons]

  Il FAUT que tu goutes ces fruits mais prends les bien ,urs et surtout déguste les glacés ! !  Bisous ma belle

[Martine]

On en voit parfois en France, il faudra que je goûte.
Bisous

[Soleil des pharaons]

  Goute et après tu m'en diras des nouvelles ! !  Bisous

[Charism]

Bonjour ! Content que tu ailles un peu mieux. C'est sûr que le fruit n'atire pas au premier abord avec les épines, mais comme tu décris la saveur, ca a l'air excellent !
Bonne journée, bisous

[Soleil des pharaons]

  Il est vrai qu'il n'est pas franchement engageant mais je t'assure, bien glacé, cela est un délice ! !  Bizzz

[Nefred]

Salâm, yâ Anne Marie !
Ezzayyek, yâ ukhtî ? J'espère que tu vas mieux.
Je dois avouer, à ma grande honte, que je n'en ai jamais mangé, bien qu'on en trouve ici aussi... Encore une lacune à combler !
Bizzz
Nefred

[Soleil des pharaons]

  Coucou Nefred, oui cela va un peu mieux ! ! j'ai faim ! ! ! ! ! !  Bizzzz

[:0010: lili :0091:]

Hollo Anne-Marien ca y est tu as récupéré de ta nuit bouilloteuse, j'ai écouté Johnny Rivers je l'avais complétement oublié
J'ai jamais eue l'occasion d'y gouter car quand j'en trouvais sur mon marché elles n'étaient pas épluchées et sans des gants en cuir, pour éviter les épines, je ne sais pas le faire et je travailles très mal avec des gants.
 
bonne journée Anne Marie et bisous frisquet mais sans pluie

[Soleil des pharaons]

  Ces fruits dégustés glacés sont une vraie merveille ! !  Bizzz

[Francis]

Eh bien... Je n'ai jamais mangé ce fruit...Il faut que je le fasse alors.Bonne journée @nne-marie.

[Soleil des pharaons]

  Essaye, tu ne seras pas déçu ! ! !  Bisous   

[christel]

J'adore !!! miam !!! Bonne journée ,bisous,  christel

[Soleil des pharaons]

  Bonne journée aussi à toi.  Bizzz

[:0091:]

          merci pour ceci...il est vrai de temps en temps il y a des fruits en grande surface dont je me méfie .........mais si tu dis que c'est ok.....alors.........!

[Soleil des pharaons]

  Il faut que tu les achète BIEN  MURS ce qui en grande surface n'est pas évident ! !  Bisous

[Yvon]

est-ce avec ces figues que l'on fait le célèbre alcool de figue?
je n'ai jamais goûté.
j'espère que tu as retrouvé la forme, maintenant que tu as atteint le statut mérité de vedette internationale
grosses bises et bonne journée

[Soleil des pharaons]

  Pour ce qui est de l'alcool, je ne peux te dire mais je sais qu'on en utilise bcp dans la composition de shampoings....pas pareil ! !  lol ! !  Bizzz

[lady domi]

Jamais essayé... il faudra que je tente, je crois bien en avoir vu en grande surface, par ici...Bisous @nne-marie, en espérant que tu vas mieux !

[Soleil des pharaons]

  Si tu essayes, prends les très mures ! ! ! ! ! ! !  Bisous

[DID]

mais même de bon matin, on en mangerait de ces bonnes figues
bonne journée

[Soleil des pharaons]

  Oh oui, c'est franchement super bon ! !  Bizzz

[Mimi]

J'aime beaucoup ce fruit, surtout quand on le prend directement à la source et tout chaud de soleil.Tu reprends un peu des forces? La tête ne te tourne pas trop de ta célébrité supplémentaire??? :lol:J'ai du mal à tenir le rythme de visite de tous les sites où je voudrais le faire, faut pas m'en vouloir…Bises de Tokyo.

[Soleil des pharaons]

  La tête me tourne mais c'est parce que je suis faible....lol ! ! !  Bisous ! ! ! !