Egypte, cuisine, riz

Bonjour,

Aujourd'hui, je voudrais vous parler du fameux riz égyptien
qui accompagne quasiment tous les repas pris en terre des pharaons ! ! !

 

Une fois déterminée la quantitée à cuisiner,
il vous faudra laver et trier le riz
En effet, le riz commun est un riz plus petit
que celui que nous trouvons en France ! !

Puis vous ferez chauffer l'huile ou ce qu'on appelle ici "le sabna"
qui est de la graisse végétale dégageant une odeur très spéciale
Dans cette casserole, vous y ajouterez le vermicelle et le ferez rougir.

Puis le riz, le sel et le poivre .

Vous ajoutez de l'eau froide jusqu'à 2 doigts au dessus du riz,
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux.

Bien sur, il vous faudra vérifier la cuisson de temps en temps.

Vous obtiendrez alors, un riz très agréable à manger
qui accompagnera tous vos plats préférés ! !

rassurez vous, nous trouvons aussi du Basmati
que je prépare dans de l'eau salée sans y adjoindre
le moindre gramme de graisse ! !

Merci de vos passages et à très bientôt ,

 

Comments

[Evelyne BONNET]

BonsoirEt bien merci pour avoir parlé du riz. J'adore le riz j'en fais des folies et cuisinés de différentes façon. C'est un régal le riz. J'en ai fait une cure en Egypte et toujours d'ailleurs. Hum merciA très bientôtbises Evelyne

[soleil51]

Tu sais, ça fait 16 ans que j'en mange...je n'en peux plus ! ! lol ! Bisous

[jacqueline]

En lisant ta recette tu m'as fait me souvenir de ce tri que nous faisions du riz avant de le faire cuire en Algérie!! J'essayerai TON riz . Cela me changera du risotto !!! :0085:

[soleil51]

Moi aussi, je triais avec ma grand mère ! ! Bisous

[Charism]

Bonjour ! et oui malgré mon absence je ne t'oublie pas et je passe te faire un petit coucou.Ma foi ce riz me semble plutôt bon !A bientôt,Charism (ou Julien)

[soleil51]

Oh que cela me fait plaisir de te voir ! ! J'espère que tout va bien pour toi et je t'envoie plein de bisous

[Denis LAGARDE]

C'est un peu la recette du riz créole. Très sympa ce nouveau design, plus sobre. Pas comme l'appart jaune et rose...;-{)

[soleil51]

Merci pour le design ! ! Pour l'appart, cela va s'arranger ( j'espère ! ! )Bisous

[aimee]

Hello Anne-Marie,Bien ta recette de riz.Lorsque je suis revenue du Vietnam,j'ai mis des mois et des mois,avant de pouvoir remanger du riz,quant à la cuisine asiatique,que j'adorais,c'est fini.Je ne peux plus en manger.Nous avons été bien malades,heureusement,nous prévoyons toujours lorsque nous partons en voyage;Samedi et dimanche,la suite et la fin de notre voyage au Vietnam.Je te souhaite un bon week-end.Bisous.Aimée

[soleil51]

Bonsoir ma belleLorsque je vivais en France, j'aimais moyennement le riz mais après 15 voire 16 ans d'Egypte: je ne peux plus le voir du tout ! ! lol ! ! Bisous de la nuit

[Louis CHATEL]

C'est bon le riz... toutes les formes, tous les accompagnements, à toutes les sauces :0085:

[soleil51]

J'aime aussi mais vraiment à petite dose ! ! Bizz du soir

[Flo-Avril2]

Bon weekendFlo

[soleil51]

Merci ma puce ! ! De même pour toi ! !Bisous du soir

[Francis]

J'en mange de temps en temps...Je le fais cuire moi-même. si, si ! Bonne soirée @nne-marie. Bises.

[soleil51]

J'adore cela ! ! Bisous

[:0091: Lili-Flore :0010:]

pas évident de rattraper le retard, qui ce laisse rarement rattraper LOL.C'est un marathon que tu as fait au CAire? Je comprend que tu sois fatiguéesuper bisous de terre de France hi hi je copie

[soleil51]

Nous avons beaucoup marché et avec le monde qu'il y avait...Enfin, maintenant, cela va bien ! ! lol ! bisous du soir

[Mimisan]

A l'œil, il ressemble au riz japonais. On le lave, mais onne le met pas dans la graisse,et j'essaye d'imaginer la tête de mon mari si je lui mettais des vermicelles dans son riz :lol:Je fais cette préparation (sans les vermiclees, avec du beurre) avec le jasmin rice thailandais, un vrai délice; surtout si en plus j'y ajoute du safran.C'est une expédition éclair que tu as faite!Bises

[soleil51]

J'arrive car cela doit être bien bon ! ! le vermicelle tu en mets très peu: au début, je pensais que c'était des oignons finement hachés ! ! lol ! ! Bisous ma belle

[Marie Soleil]

Je préfère le riz aux pâtes, je vais essayer ta recette.bisous et bonne soirée.Marie

[soleil51]

Et tu me diras !Bisous

[Joël]

Anne-Marie,je n'aime pas trop, ça dépend avec quoi ! quand j'étais pré-ado, j'en ai mangé du riz au lait à la ddass :( mais j'aimais ça !Bises et bonne soirée.Joël.

[soleil51]

Ici, tous les soirs, ils passent pour vendre du riz au lait ! ! Bisous

[Lionne du Nord]

Je ne connais pas ce riz, mais je vais me renseigner pour voir si je peux en obtenir... j'aime essayer de nouvelles recettes... et j'aime beaucoup le riz!Bises et Bonne journée!Lionne

[soleil51]

Alors, tu vas être servie quand tu vas venir ici !  !Bisous ma Lionne

[:0091: Lili-Flore :0010:]

tiens pourquoi on y adjoint du vermicelle?Si tu es KO, reposes toi un instan(t pour récupérerbonne fin de journée, bigs bisous

[soleil51]

Je me repose un peu avant de ré-attaquer ! ! lol ! !Bisous

[loralie]

Le basmati c'est celui que je préfére. Trier le riz ? c'est une première, nous on tri les lentilles lolBon week-end, j'espère que tout se passe comme tu veux ^^

[soleil51]

Dans le temps, même en France, on triait le riz et on le lavait ! ! Bisous

[josiane]

c'est encore un truc interdit aux diabétiques !hi,hi

[soleil51]

Pas de bol ma belle ! ! Bisous

[cocole]

on ajoute du vermicelle...bizarre! ;-)bonne journée

[soleil51]

Essaye, tu verras c'est bon mais il ne faut pas en mettre beaucoup ! ! Bisous

[:0001::0002::0009::0010::0037::0038::0075::0076::0091:]

du riz de temps en temps...simplement....il est vrai que c'est beau le riz.....allez souris....bonne journée

[soleil51]

Vraiment de temps en temps ! ! lol ! Bisous ma belle

[Linda & picasso :0071::0079:]

Miam miam ..... riz aux lentilles ..mais pas aux foul ... ici c'est l'hiver Sous le feuillage d'un chêneJe lui dis simplement je t'aimeDes nuages aux formes angéliquesPassent devant la lune ! c'est magique. Dans cet instant de recueillementNous partageons nos sentimentsNous comprenons que de petits riensSuffisent amplement à nos lendemains. Ce quartier d'or symbole de richesseIllumine nos yeux avec tendresseCette richesse impalpableQui te rend si désirable. Ecoutes le bruit du feuillageCe concerto en notre hommageSerre moi fort la mainNe pense plus à rien.La fin de cette nuit enchanteresseDans la douceur et la gentillesseFait de nous des amoureuxJusqu'à la fin des cieux....

[soleil51]

Beau poème ! ! Pour le riz, je ne suis pas trop fan ! ! Bisous

[Josée]

J'avoue que moi aussi je fais revenir le riz dans un peu d'huile avant que de rajouter de l'eau dessus. Le riz cuit beaucoup plus vite comme ça. Tiens tu me fais penser à me faire un bon petit riz au lait avec le froid qu'il fait cela ne me fera que du bien. Bisous @nne-Marie récupère vite ! qu'est-ce que tu as fait pour être ko ? C'est pas d'appuyer sur le bouton pour prendre des photos qui a pû te mettre Ko alorsssss ? ON attend la ou les réponses.

[soleil51]

On a courru comme des malades pendant deux jours et avons parcouru plus de 1 000 km en 24H ! ! Résuktat : complètement cassés et c'est là qu'on se rend compte que nous n'avons plus 20 ans ! ! lol ! Bisous